洗蛋机主要起到清洗消毒的作用。它主要包括清洗风干、喷油保鲜、喷码、紫外线杀菌、光检、电子分级。能够消除养禽生产过程中不可避免的多种病菌和有害物质，保证了蛋品的食用安全。那我们在使用它时应该注意些什么呢？
  一、应及时给大小水箱补水，保持合适水位。
  二、在清洗泥巴蛋时要定时的给大水箱放水，大水箱里的水满了，放掉10公分的水，让其沉在水下的泥巴排出一部分，然后关掉排水口同时不断加水，等水满了再放10公分，其过程不会影响正常洗蛋，目的是防止泥沙、污垢等沉淀导致堵塞。

  三、定时检查传送皮带，上下蛋输送链条的松紧，并加注黄油，检查电源线，如有破损需及时更换。
  四、如果遇上蛋卡脱落，要及时进行安装。
  五、每次使用完成之后，要对洗蛋机的大小水箱和机架清洗干净，打开机罩，保持一定的通风时间。
  洗蛋机具备自动清洗，一个人上蛋和集装盒，生产效率高。结构坚固，性能稳定，不卡蛋，不掉蛋，使用寿命长等优点。我们只有按照规范进行操作，才能更好的发挥它的作用。而在在清洗不同规格的蛋品，应该及时调节毛刷两端的大小，使毛刷清洗达到理想的程度。