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如何正确保养打蛋机?
来源:www.mtmt.cn 发布时间:2021/5/24 9:06:38
  现在大家都很了解打蛋机的优点,因为它的特性是大家公认的,所以利用率越来越高,而且成型简单,耐化学性好,外形美观。下面咱们一起了解下打蛋机正确的保养方法有哪些吧。

  在食品加工中,打蛋机是一种常用的搅拌调和设备,它可以搅动粘稠浆体,如糖浆,面浆,蛋液,奶酪等。打蛋分为手动和电动两种,其工作原理是通过操作打蛋机高速旋转,强制搅打,使被调和的物料相互充分接触,产生剧烈摩擦,达到搅拌、乳化、充气和排除部分水分的作用。蛋糕不同于面包类,它是用酵母发酵而成的膨化产品。糕点、西点等,是用蛋、油的膨胀力使产品变软,所以一定要用打蛋球打鸡蛋。


  传统的打蛋机必须停机换挡,不能换挡的时候,可以拨动下一个蛋球,以避免碰撞和损坏。优思龙等品牌的打蛋机不需要停机换档,提高效率。但是注意不能跳档增加速度,这样可以延长机器的使用寿命,也避免鲜奶溅到桶外。打鸡蛋时的浓绸度,若过浓必须减量使用,以免造成鸡蛋打蛋球损伤。打蛋时请勿抬起球筒,以确保球筒不会磨损,延长使用寿命。清理鸡蛋球面糊时,鸡蛋球面不要在打蛋缸上用力敲打,这样会使钢丝断裂,应用手清理干净。
  以上是关于打蛋机正确的保养方法,因为它的优点应用越来越广泛,有不了解的可以联系我们,我们会给你专业的解答,避免盲目使用造成损失,希望以上内容对大家有所帮助。