打蛋机是蛋品加工中常用的搅拌调和装置，该类设备的应用能够充分实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。那么打蛋机应如何使用，使用方法有哪些呢？
  （1）将需要打制的材料装入容器之中，鸡蛋需要现将外壳去掉。
  （2）打蛋机的螺旋形的搅拌棒是用来搅拌面粉使用的，圆头的搅拌棒使用来打发蛋白使用的，在使用之前要插上你需要的搅拌头。

  （3）根据要打制食材的多少和食材来决定选择搅拌的级数。1级的功率低，搅拌器的1—2级适用于打制混合干性的物品，如面粉、牛油等；3—4级适用于有液体的材料；5级适用于搅拌制作蛋糕、曲奇等食物的面团。
  （4）选择好搅拌级数之后就可以进行材料的打制工作了。
  （5）材料打制完毕之后，需要将搅拌头取下仔细的进行清洗。
  打蛋机是蛋品加工中的常用设备，设备虽小，但也蕴含这一定的技术含量，在操作设备时一定要按照正确的操作规程，注意一些事项，安全使用设备。